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【華人健康網記者林芷揚／台北報導】夏日艷陽高照、暑氣逼人，喝一杯冰涼的檸檬愛玉，或是吃一碗清爽的仙草冰，簡直是人生一大享受！不過，你知道嗎？傳統的愛玉和仙草製作方法繁瑣，為了節省時間和成本，可能有一些愛玉和仙草並非想像中的天然。

2.品嚐口感軟硬度

天然愛玉和仙草的口感軟嫩，可以輕鬆入口，添加凝結劑後，吃起來就會特別Q彈。

3.加熱測試是否融化

天然製作的愛玉和仙草，加熱後會變得比較軟嫩；若是添加了凝結劑製作的愛玉和仙草，加熱後就會融化至液體狀，立刻「原形畢露」。

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